Finalmente non sono più congetture: è dimostrato che mangiare cibo spazzatura influisce sul quoziente intellettivo dei bambini. Ne parla un recente studio inglese voluto dal Journal of Epidemiology and Community Health che sulla base dell'osservazione di più di 14mila bambini nati tra il 1991 e 92 hanno ha concluso che nei primi anni di vita una dieta ricca di zuccheri, grass e cibi industriali dove la presenza di conservanti è massiccia può portare ad un quoziente intellettivo più basso.
Al contrario la sana alimentazione a base di cibi cotti e preparati a mano e non comprati fatti, avrebbe l’effetto opposto. Il motivo per cui i cibi pronti non contengono le giuste sostanze nutritive è spiegato bene nella conferenza del dottor Giannattasio, la parte in cui spiega perchè per stare bene bisognerebbe mangiare come cinquant'anni fa. Per ogni altro approfondimento sui temi della sana alimentazione vi rimandiamo a Il pasto nudo della cara amica Izn, vera autorità in materia.
La ricerca ha preso in considerazione bambini con tre diversi tipi di dieta (in base ad un questionario che hanno compilato i genitori anno dopo anno): quella che fa uso di surgelati, piatti pronti e cibi conservati; quella tradizionale, tipicamente ricca di carne e uova ma con poco pesce e verdure; e quella salutista, con insalata, frutta e verdura, riso e pasta ma non tutti i giorni.
Indovinate un po'? Stavo cercando un buon modo per spiegare ai miei bambini perchè cerco di non fargli mangiare tutti i giorni gelato, nutella, caramelle, patatine e ancora gocciole, ringo e pandistelle ma offro in cambio splendide coppette di yougurt bianco con frutta e cereali o pane e miele o macedonie, frullati e latte. Senza fargliela lunga gli dirò che il vero nome di questi alimenti è cibo spazzatura: non l'ho mica inventato io!!
Qualche variante super-gustosa che fa impazzire i bambini? Pere e cannella cotte 3 minuti in un pentolino insieme a due grani di sale grosso e un pizzico di olio di segale come lo chiama Zeno, in realtà si tratta di succo d'acero. E' una merenda prelibata.
